Фестиваль «Новая русская кухня» объединил более ста участников в Екатеринбурге
В Екатеринбурге стартовал XV Международный фестиваль кулинарного искусства «Новая русская кухня», собравший более ста участников из разных городов Свердловской области.
Мероприятие проходит в Екатеринбургском торгово-экономическом техникуме и собирает участников из 15 городов, включая Екатеринбург, Каменск-Уральский, Нижний Тагил и другие.
Тема фестиваля в этом году — «Вкусы России: от Владивостока через Урал до Калининграда». Студенты вместе с шеф-поварами разрабатывают меню и готовят блюда на основе традиционных рецептов народов России.
Такой формат помогает будущим специалистам освоить полный цикл работы на профессиональной кухне и получить практический опыт под руководством наставников.
За 15 лет фестиваль объединил более 1,5 тысячи участников из Свердловской области, Перми, Тюмени и Ханты-Мансийска. В рамках международного сотрудничества в фестивале участвуют партнеры из Республики Казахстан.